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Stir fry of soft tofu with green soya beans & Shimeji mushroom
Sauté de jeune tofu aux fèves de soja et champignons Shimeji
青豆蟹味菇烧豆腐
A stew cost ~8 euros for 2 people / un ragoût à 8 euros pour 2 / 两人份（食材8欧）
Soft tofu/ Tofu jeune / 嫩豆腐
~500 g （2.5 euros)
Green soya bean / fèves de soja / 青豆
~150 g (~1.5 euros)
Shimeji mushroom/ Champignons shimeji/
蟹味菇
~100g （2.5 euros)
Half bulb of garlic / demi gousse d'ail / 半头大蒜
Ginger / Gingembre / 生姜
~10g
Chop and discard the bottom part of the mushroom
Coupez et jetez la partie inférieure des champignons
蟹味菇根部切掉
Slice the garlic and ginger
Tranchez l'ail et le gingembre
大蒜生姜切片
Cut the tofu into ~1 cm slices
Coupez le tofu en tranches de ~1 cm
豆腐切块约1cm厚
Fry the tofu with 2 tbsp oil for ~ 5 min (medium heat)
Faites frire le tofu avec 2 c.à.s d'huile pendant ~5 minutes (feu moyen)
用两大匙油中火煎豆腐块5分钟
When the tofu is turning to a golden brown colour, turn the tofu to another side, add the mushroom, garlic, and ginger. Continue to fry for another 5 minutes.
Quand le tofu prend une couleur dorée, retournez-le de l'autre côté, ajoutez les champignons, l'ail et le gingembre. Poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes.
豆腐呈金黄色时，将其翻面，加入蟹味菇和切好的姜蒜继续炒5分钟
Add the green beans, half glass of water, and 1 teaspoon of salt, boil for 3 minutes
Ajoutez les fèves de soja, un demi-verre d'eau et une c.à.c de sel, portez à ébullition pendant 3 minutes.
加入青豆，半杯水，一茶匙盐
Serve the tofu with a few drops of sesame/walnuts oil, absolutely tasty!
Servez le tofu avec quelques gouttes d'huile de sésame/noix, c'est absolument délicieux !
盛上豆腐，滴几滴芝麻油或者核桃油，简直不要太好吃了！
